ISO22000:2018 食品安全管理系統
目錄
什麼是ISO22000:2018食品安全管理系統?
ISO 22000:2018是一套國際通用的食品安全管理系統(Food safety management systems；FSMS)，主要目的是提供企業一套食品安全需要管理的範疇，讓企業能依據該準則進行公司內部的食品安全制度建立，確保產出食品不影響食用者的健康。
食品安全供應鏈是指從生產端至消費端，針對食源性危害的預防、消除和控制，因為食品安全危害可能出現在任何過程階段，食品供應鏈中的企業應有適當的危害管控措施，事實上，食品安全只能透過過各方共同努力維護，包含：政府、生產商、零售商和消費者。
該標準適用於食品產業供應鏈中的組織，無論其規模、類型和其所提供的產品、包含農產品生產廠商、動物飼料生產廠商、食品生產廠商、批發商和零售商；同時也適用於與食品有關的物流供應商、包裝材料供應廠商、農業化學品和食品添加劑供應廠商、涉及食品的服務供應商、餐廳與設備。
關於ISO22000:2018的改版資訊
國際標準組織公告國際標準系統ISO 22000 : 2018 在2018年6月19日正式公告，依據ISO標準新版轉版期程上的規定，之前導入ISO 22000 : 2005的企業，必須在三年內完成轉版，換句話說，ISO 22000:2005之證書有效期限會在2021年6月29號失效。
ISO 22000:2018 結合 HACCP 管制
新版ISO 22000:2018是目前最新版的食品安全管理系統，為了確保食品安全性，ISO 22000:2018標準規範食品安全管理制度的要求，以證明企業有控制食品安全危害的能力，驪鑫在實務輔導會提供中英文版本解說，若是對條文有興趣，也可以連結官方平台進行線上瀏覽或是條文購買（ISO 22000:2018 Food safety management systems Online Browsing Platform）
其中關鍵控制環節為HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points)，中文稱危害分析重要管制點，而ISO 22000:2018 將HACCP管制原理與應用步驟整合至準則第8章，而將HACCP整合進入準則裡，能夠有效分析與建立相對應的管控措施，並依據此管控需求結合內外部所需資源，進一步的降低食品安全危害。
ISO 22000:2018 食品安全管理系統導入步驟
- 企業諮詢並取得報價、簽約。
- 廠區勘查與動線流程，並提供改善建議。
- ISO 22000:2018 條文教育訓練與輔導規畫展開。
- HACCP計畫書撰寫指導&CCP點判定教學指導
- ISO22000:2018 準則制度建立。
- ISO 22000:2018 內部稽核教育訓練。
- 制度文件與紀錄報表確認。
- 申請驗證。
- 進行第三方外部驗證。
- 缺失改善。
- 取得證書。
對於ISO 22000:2018 的導入或驗證，若是還有其他疑問，歡迎參考這篇更詳細的ISO22000文章介紹《ISO22000是什麼？10步驟認證，保障食品安全更安心！》，或著與我們聯繫也是一個很好的選擇。
我們提供的輔導方案
方案 | 重點輔導方案 | 完整輔導方案 | 進階輔導方案 |
輔 導 內 容 |
|
|
|
輔 導 時 間 | 依據企業實際完成狀況 | 2-4個月 (50人內公司) 特殊需求可另外提出 | 除完整輔導時間外，額外依據企業提出之需求。 |
適 合 企 業 |
|
|
|
驗證 結果 | 保 證 通 過 | ||
課程規劃
ISO 22000：2018 食品安全管理系統 | ||
項次 | 課程 | 執行要點 |
1 | 組織權責、營運分析 |
|
2 | 動線流程確認與建議 | 對應準則給予現場動線與設備配置改善建議。 |
3 | HACCP計畫書撰寫指導&CCP點判定教學指導 |
|
4 | ISO22000程序文件撰寫討論 |
|
5 | ★內部稽核教育訓練 |
|
6 | 紀錄檢視、制度執行與改善落實 |
|
7 | 外部稽核 | 委託外部驗證機構進行驗證。 |
8 | 外部稽核缺失改善 | 協助回覆外部驗證機構缺失回覆。 |
聯繫表單
延伸閱讀
ITS全國公證驗廠
本文敘述ITS全國公證驗廠 （Intertek Testing Services , 簡稱 ITS 驗廠）並說明其包含之三大驗廠與內容：Intertek WCA工作環境驗廠、Intertek SQP 驗廠以及GSV全球反恐安全驗廠
ISO9001 品質管理系統
ISO 9001: 2015是全球最普遍的管理系統，近年隨著全球化不斷的深化到每一個地區，原本以歐美日客戶為主要要求供應商取得ISO 9001: 2015的認證的源頭，近年國內公司也開始加強要求供應商取得ISO 9001: 2015取證的力道，不誇張的說，現在ISO 9001: 2015為接獲國內外訂單的一張基本通行證，但其實ISO9001: 2015不僅是獲得國內外客戶信任進而取得訂單的門票，其實還是可以改變公司體質與提升的一套管理制度．
ISO 13485:2016 醫療器材品質管理系統
ISO13485:2016 全名為醫療器材品質管理系統，此系統是有國際標準組織所制定， ISO 13485:2016 是一個針對醫療器材產業的品質管理系統標準，它採用了基於ISO9001標準中PDCA的相關理念，相較ISO9001標準適用於所有類型的組織，ISO13485:2016 更具有專業性，重點針對與醫療器材設計開發、生產、貯存和流通、安裝、服務和最終停用及處置等相關行業的組織。
IECQ QC 080000:2017 有害物質流程管理系統
QC080000是國際電工委員會（IEC）委託其下屬的電子元器件品質評定委員會（IECQ）制訂的專門的有害物質流程管理（HSPM）標準。旨在幫助企業針對其產品零部件中的有害物質(HS)實施有效的管理，展示企業產品或零部件在符合相關國家、地區法律法規，如歐盟的RoHS和WEEE等指令的能力
IATF 16949:2016 汽車業品質管理系統
為了發展汽車共應鏈品質要求，IATF 16949 是是由業界組織國際汽車特別工作小組 (IATF) 所制訂的技術規範，著重在預防缺陷、降低變異與浪費。也結合歐美各國汽車業品質系統標準而制訂
